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金乡20年前的好东西!现在有钱也不一定能买到
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m272200 收录:2019-10-02 

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身为一名地地道道的金乡人

相信你们一定对小时候吃过的
农村特有的美食念念不忘!
那些在老家随处可见的
不起眼的“小零嘴”
在满足我们的口腹之欲的同时
也承载着对亲人的爱
和满满的童年回忆

田野里的美味


这种在我们老家农村叫马炮,学名马泡瓜,小的时候最喜欢去田里找着吃,不过这要看运气,因为有的会超级苦!
古di,嫩的最好吃,放在嘴里甜丝丝的,一群小伙伴总是爱趴在一大片的茅草堆里寻找。很多小伙伴都不清楚这个要怎么抽……
槐花,蒸菜中的战斗机!可煎、可蒸、可炸、可煮!小时候每到4、5月份就有一种过年的感觉,因为终于可以吃槐花啦!这个花香味也是特别好闻的。
酸酸草,长得很像四叶草,吃起来就是酸酸的,它还有医用价值,古书都有记载。
到了夏天,最不能忽略的当然是!我们习惯叫它截留猴,小的时候,太阳正毒,趴在床上午睡,混着呼呼风扇声的是一片蝉鸣。
下雨的时候村里的小孩就该出动逮截留猴啦!逮到截留猴回去让妈妈炸一下,简直是美味到不行!
苦苦菜又名苦苣菜,是一种药用食用兼具的无毒野生植物,春夏抽枝长叶,秋日开黄色小花,有浓烈的腐败豆酱气味,因此古人称为“败酱草”,苦苦菜具有清凉解毒、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效。
野柿子,刚摘下来是金黄色的,放米里面沤几天再吃,熟透了就成红色了。
艾叶,农村过端午节的时候会有的,而且它是一种很好的药草,用它晒干后放鸡蛋煮汤,吃了对女孩子特好,不过汤比较苦,一般人都不太爱喝,有的家长还会用它晒干后给小孩洗澡用。
玉米秆,我们那叫甜棒,一般都是大人在前面砍断玉米杆,后面我们跟着捡起来挑选哪根甜,一旦选中对象后,开始歪着嘴啃掉玉米杆的皮,皮很锋利,经常被划破嘴,但是这也挡不住吃货的馋啊!
说到龙葵估计宝宝们有点懵,咱叫“千秋”,在小时候那可真是美味了!
榆钱儿,貌似哪里都有人吃榆钱,蒸着吃很好吃!还可以拌着面煎着吃,那样也超级好吃!
南瓜花,觉得大人们好神奇,把什么东西都能变成可口的美味。
小时候家里大门口有一棵树从半腰断掉了,几场阴雨过后,断掉的那半截树上面伸出了一朵朵木耳,妈妈把它们一个个摘下来,晚上饭桌上就出现了一碗鲜香的木耳汤,那时候就觉得妈妈好厉害!
说到小时候的零嘴怎么能没有茅根呢!在河里洗洗直接塞嘴里嚼着吃!其实并没有太好吃的味道,只不过在那个资源匮乏的农村年代,这一点点也是我们小时候最大的期盼。

除了这些长在地里可以直接吃的食物以外,
那些年我们也会自己动手烧烤,
并且味道绝对秒杀街边的烧烤摊,
你还记得这些吗?

亲手烤出来的乡间美味

烤麦子、大豆:以前几乎家家户户都种豆类、麦子,我们嘴馋了,或是晚上烧火煮饭的时候就会摘这些来烤,非常香!鲁迅先生《社戏》里便有烤毛豆的内容哦!

烤红薯:小时候在野外玩累了又不想回家吃饭,就会在野外生一团火,然后就地取材,在自家或在邻居家偷偷挖几个大小适中的红薯,放在火堆里烤,虽然卖相不怎么样,但却外焦里嫩,美味得很!

烤玉米:始终都是烧烤的宠儿,虽然小时候没有什么烧烤配料,直接就放到火上烤,但味道不错,其实不剥皮烤更好吃。
烤小鱼:抓到的小鱼,不够一餐时,干脆就地生火,烤了吃,如果撒点盐就更好了,味道不逊于现在烧烤摊的烤鱼。

烤蚂蚱:小时候没有什么补充蛋白质的东西吃,而这些虫子却是很好补充蛋白质的东西,用烧饭后的火碳,慢慢煨,几分钟就可以尝到这独特的美味。
多年后
当你品尝着甘香美的菜肴
吃着煎炒烹炸的餐点,
享受异域风情的美食时
会不会有一种味道带着属于
童年的回忆在舌尖辗转盘旋
而这些记忆里味觉的烙印
你还记得多少呢?

来源:网络



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