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要过年了,金乡的这些特产,适合当年货串亲戚
金乡生活网
i272200 收录:2020-01-10 

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每逢过年,除了我们熟知的家庭团圆、吃大餐、穿新衣,再一个让人们感到充满年味的就是互相串门、走亲访友了。串亲戚,肯定离不开年货,为至亲好友准备合适的年货,是一份心意的体现。现在接近年关,辛辛苦苦忙碌了一年,都想买点年货带回家,在金乡的外地人也想买点金乡的特产带回去给家乡人尝尝。今天,就来推荐一下咱们金乡的几样特产。

金谷小米

金谷小米是金乡县马庙镇的著名特产,中国农产品地理标志保护产品。金谷米和山东章丘米、山西沁州米、河北桃花米并称中国四大名米。金谷小米稀饭,闻之清香,食之甘美,具有热补、润肠功能,是难得的滋补佳品。

早在康熙年间(1684年),康熙和礼部尚书庶子张玉书南巡私访,有一天住在金乡城西赵河边的大吴庄军马场,就喝到用当地小米、绿豆熬成的稀饭,香甜可口。然后大加赞赏,称为”奇米”。
金乡黑蒜


金乡黑蒜,采用源于日本的独特生产技术,通过对精选大蒜进行发酵熟成处理精制而成。黑蒜在制作过程中没有使用任何化学添加剂及药物,在留生大蒜原有成份的基础上,使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了数十倍,又把生大蒜本身的蛋白质大量转化成为人体每天所必需的18种氨基酸,进而被人体迅速吸收。

我们知道大蒜本身就是非常好的保健食品,而黑蒜的作用更是惊人。实验表明,黑蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能,有增强免疫系统的作用。黑蒜能影响肝脏中糖原的合成,减少其血糖水平并增加血浆的胰岛素水平。黑蒜也适合肠胃不好的人使用,能明显降低胆固醇和血脂,对脂肪肝患者有好处,持续每天生吃可以有效降低血脂。
鸡黍红花斑山药

鸡黍红花斑山药,产于金乡县鸡黍镇东李村、西李村、杨庄村等地,有300多年的种植历史。该产品外形美观独特,具有“红花斑”典型特征。吃的时候软滑细嫩,入口即化,面中带沙,香里有甜。山药不但外形具有红斑的独特外观,还具有益肾气、健脾胃、止泻痢、化痰涎、润皮的作用。

近年研究也指出,红花斑山药富含淀粉酶、多酚氧化酶、皂甙、粘液蛋白、维生素及微量元素,具有健脾、益胃、滋肾、止咳、降血糖的功效。其含有的粘蛋白可降低血液胆固醇,有利于防治动脉硬化;山药中的甘露聚糖还有改善糖代谢、提高胰岛素敏感性的作用。可以说,红花斑山药营养丰富,属优质绿色无公害食品,是药食两用之佳品。
红三刀

红三刀,是山东省金乡县特色传统风味糕点,制作精细,风味独特。相传乾隆皇帝下江南的时候路过金乡,吃完这糕点之后赞赏有加,顺便提了一些建议:“如果在糕点上撒些芝麻类的东西,再在糕点表面砍上三刀,岂不好看又好吃?”从那以后,金乡人便采用了此法,糕点也就改名红三刀。
金乡的红三刀,是以大槽芝麻油、麦芽、小米糖稀、白糖、蜂蜜、芝麻 、桂花为原料制作而成的。红三刀呈漫方形,迎面三刀,表分四瓣,面蒙脱皮芝麻,灿若繁星点缀;中间红而透亮,底似薄冰,闪闪发光。食之外酥内松,香味纯正,沙甜可口,食而不腻,广受欢迎。红三刀不仅享誉省内,而且畅销上海、江苏、河南、安徽、北京、黑龙江等十几个省市。
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